Volgens veel oudere bewoners smaakt het eten in de woon-zorginstelling vlak en saai. “Vroeger thuis”, vertellen ze dan “smaakte het eten me veel lekkerder”. Eén van de redenen van die vlakke smaak? Hoe ouder je wordt hoe minder je ruikt en geur bepaald voor een groot deel wat je proeft.

Lees hier verder voor de rest van het artikel.

De Nederlandse snijbonen worden nog niet geoogst maar de lente is aangebroken en ze zijn zo onweerstaanbaar lekker .... Werk je in de ouderenzorg? Zet dit gerecht dan eens op het menu en maak het samen met de bewoners.

Als je dan nog ergens zo'n ouderwetse snijbonenmolen op de kop kunt tikken dan is het succes gegarandeerd. Voor het recept klik je hier.

 

 

Voor mijn boek Toen was koken heel gewoon voerde ik bijzondere gesprekken met tien bekende en onbekende Nederlanders die opgroeiden in de jaren vijftig en zestig. We spraken over het leven, hun smaakherinneringen en de rol van (lekker) eten in hun leven.

Na elk gesprek volgen vijf of zes moderne recepten met een nostalgische twist. En verspreid over het boek vind je verschillende prachtige vormgegeven pagina's die je een inkijkje geven in de keuken van de jaren vijftig en zestig.

Het boek bevat 96 pagina's, kost €10,00 + €3,90 verzendkosten en is te bestellen via mijn contactpagina.