Met blijdschap zie ik een voorzichtige trend ontstaan ..... bij verzorgingshuizen wordt ruimte gemaakt voor moestuinen en fruitbomen. De onderhoudsvrije plantenperken maken plaats voor groentetuin en appelboom.

Wat mij betreft past de kruisbes daar prima tussen. U weet wel, die zurige kruidige bes die zich zo makkelijk tot een ouderwets lekkere compote laat verwerken.

Met een lekker zelfgemaakt sappig balletje gehakt kun je veel bewoners in de ouderenzorg blij maken.  Maar hoe doe je dat en dan ook nog zonder stress.  Tijdens mijn workshops leer ik de medewerkers vlees te bakken volgens mijn "lazy-vlees-bak-methode" ..... oftewel vlees bakken zonder stress.

 

 

Bij bospeen greep ik altijd naar een dunschiller .... van een bewoonster van een woonzorghuis leerde ik dat je wortels beter kunt schrappen, dat is veel zuiniger en je behoud meer vitamines. We bereidden de bosworteltjes die dag op ouderwetse wijze, met een schepje suiker, peterselie en een klontje roomboter, voor het recept klik je hier.