Samen koken, samen eten – appeltaart bakken – met inspiratievideo
Ingrediënten:
- 300 gram zelfrijzend bakmeel + wat extra
- 200 gram koude roomboter + wat extra voor het invetten van de vorm
- 100 gram suiker
- 1 ei
- snuf zout
- 1.5 kg appels (goudrenetten of jonagolds)
- kaneel en rietsuiker naar smaak
- 3 el paneermeel
- krenten / rozijnen naar smaak
- 1 eigeel, voor het bestrijken van de taart
- een springvorm van 24 cm
- stuk bakpapier, iets groter dan de vorm
Bereiding:
- Verwarm de oven voor op 160 graden.
- Doe meel in de kom. Schaaf de boter met de kaasschaaf in plakjes bij het meel.
- Voeg de suiker, het ei en het zout toe en kneed dit tot een samenhangend deeg.
- Schil de appels, snij ze in vieren en verwijder het klokhuis.
- Snij de appelparten in plakjes en doe ze in een kom.
- Voeg kaneel en rietsuiker naar smaak toe en hussel goed door.
- Vet de springvorm in met boter.
- Sprenkel wat bloem op de tafel en rol 2/3 van het deeg en rol dit uit tot een dikte van 0.5 cm dik.
- Bekleed hiermee de bodem en zijkanten van de vorm.
- Verdeel het paneermeel en de krenten over het deeg.
- Schep daar de appels op.
- Sprenkel nog wat bloem op tafel en rol het resterende deeg uit en snij hier reepjes van.
- Leg de deegreepjes kruislings over het appelmengsel en druk ze aan de uiteinden vast.
- Klopt het eigeel los met 1 el water en bestrijk de deegreepjes. Heb je wat eigeel over schenk dat over de appeltjes.
- Bak de appeltaart in 1 uur gaar en lichtbruin.
Eet smakelijk!