• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de voettekst

Bossert Kookwerken

  • Home
  • Bossert Kookwerken
  • Recepten
  • In de media
  • Contact

16 april 2020 Lisette Bossert

Samen koken, samen eten – vlechtbrood – met inspiratievideo

Ingrediënten voor 1 vlechtbrood: 

  • 8 gram zout
  • 500 gram bloem
  • 7 gram gist
  • 8 gram rietsuiker
  • 350 ml handwarme volle melk
  • 1 eidooier
  • maanzaad

Bereiding:

  1. Doe zout, bloem, gist en suiker in de mengkom van de keukenmachine.
  2. Meng de ingrediënten op lage snelheid met een deeghaak, voeg scheut voor scheut de handwarme melk toe.
  3. Blijf mengen tot het deeg blazen vormt, dit duur ongeveer 4 minuten.
  4. Strooi wat bloem op je werkblad en kneed het deeg nog even goed door tot je er een mooie elastische bol van kunt vormen.
  5. Leg het deeg in een kom, dek het af en laat het een uur rijzen tot het volume verdubbeld is.
  6. Kneed het deeg nog even door en verdeel het dan in 3 gelijke stukken. Vorm daar lange (ongeveer 40 cm) dunne strengen van.
  7. Druk aan één kant de uiteinden aan elkaar vast. Vlecht het brood tot het andere uiteinde en druk het daar op dezelfde manier vast.
  8. Leg het deeg op een bakpapier bedekte bakplaat. Klop de eidooier los en bestrijk het deeg en bestrooi het met maanzaad.
  9. Schuif de bakplaat met het deeg in de oven om te rijzen. Zet gedurende 5 minuten de oven op 180 graden en zet hem daarna uit. Laat het deeg 30 minuten in de warme oven staan.
  10. Haal het er daarna uit en verwarm de oven voor op 200 graden.
  11. Plaats, zodra de oven op temperatuur is, het deeg in de oven en bak het brood in circa 30 minuten gaar en bruin.
  12. Haal het brood uit de oven, klop even op het brood, klinkt het hol dan is het gaar.
  13. Leg het brood op een rooster om af te koelen.

Dit delen:

  • Facebook
  • Twitter
  • E-mail
  • Pinterest
  • Print

Uit: In de media

Footer

Volg mij op

  • Facebook
  • Twitter
  • LinkedIn

Copyright © 2023 · Bossert Kookwerken