Toen was koken heel gewoon
Voor Toen was koken heel gewoon sprak ik met tien mensen, uit heel verschillende (eet)culturen die in de jaren vijftig/zestig opgroeiden, over de rol van eten in hun leven. Hoe was het eten vroeger thuis, wat was hun lievelingseten, waar guwelden ze van? Hoe is het nu? Geïnterviewd werden onder meer Machteld Huber, voormalig huisarts en oprichter van iPH, cabaretière/actrice Wieteke van Dort, hoteleigenaar/lector gastronomie Peter Klosse, illustrator Thé Tjong-Khing, schrijfster Miep Diekmann en balletdanseres Alexandra Radius.
Ieder interview wordt gevolgd door een stuk of vijf recepten. Bij Wieteke van Dort onder meer kokoskoek met mango-citroensaus, bij Miep Diekmann ‘snert’ van verse doperwten met kokos en koriander en bij Alexandra Radius verse tomatensoep met gepofte knoflookroom. Gerechten die voortvloeien uit hun herinneringen, maar met een moderne ‘twist’.
Tussendoor aandacht voor typische producten en stijlen uit vooral de jaren vijftig, zoals serviesontwerpen, de keukens van Piet Zwart, keukenhulpjes, kookboekjes, etc. Tot slot wat basisrecepten van o.a. dressings, mayonaise en bouillons.
Een aantrekkelijk, nostalgisch, geheel in de stijl van die jaren vormgegeven boek vol foto’s (o.a. van de geïnterviewden) en illustraties. Voorin een overzicht van de geïnterviewden en de daarbij behorende recepten.
Toen was koken heel gewoon is uitgegeven door Uitgeverij Loopvis. Het boek bevat 96 pagina’s, kost €10,00 + €3,90 verzendkosten en u kunt het bestellen via mijn contactpagina.