Toen was koken heel gewoon
Voor dit inspiratieboek Toen was koken heel gewoon sprak ik met tien inspirerende mensen, afkomstig uit verschillende (eet)culturen, die opgroeiden in de jaren vijftig/zestig. We spraken met elkaar over de betekenis van eten in hun leven, hoe was het eten vroeger thuis, hoe zag het leven eruit, welke smaakherinneringen dragen ze met zich mee en van welk eten gruwelden ze? En hoe is het nu, waar genieten ze nog van?
Ik interviewde onder meer; cabaretière/actrice Wieteke van Dort; Machteld Huber, voormalig huisarts en oprichter van iPH; illustrator van kinderboeken Thé Tjong-Khing; schrijfster van jeugdliteratuur Miep Diekmann; hoteleigenaar/lector gastronomie Peter Klosse; balletdanseres Alexandra Radius.
Bij elk interview bedacht ik vijf recepten, gerechten die voortvloeien uit hun herinneringen, maar met een moderne twist. Bij Wieteke van Dort onder meer kokoskoek met mango-citroensaus, bij Miep Diekmann ‘snert’ van verse doperwten en bij Alexandra Radius verse tomatensoep met gepofte knoflookroom.
Tussendoor vind je prachtig opgemaakte pagina’s over typische producten en stijlen uit de jaren vijftig, zoals jaren ’50 serviezen, de keukens van Piet Zwart, opkomst van gemak in de keuken, kookboeken, etc. Tot slot een heel stel basisrecepten van onder meer dressings, mayonaise en bouillons.
Een aantrekkelijk, nostalgisch, geheel in de stijl van die jaren vormgegeven boek vol foto’s en illustraties. Voorin een overzicht van de geïnterviewden en de daarbij behorende recepten.
Toen was koken heel gewoon is uitgegeven door Uitgeverij Loopvis en bevat 96 pagina’s. Het boek kost €10,00 + €2,00 verzendkosten (de andere helft van de verzendkosten betaal ik voor u). Besteld u twee boeken of meer dan betaald u geen verzendkosten.
Toen was koken heel gewoon kunt u hier bestellen.
Reacties van lezers: “Dit mooi vormgegeven boek is een inspiratiebron voor iedereen die zorgdraagt voor de ouderen van nu”, “Samen met mijn bewoners heb ik genoten van dit boek! De foto’s en de verhalen riepen allerlei herinneringen op, bij de bewoners maar ook bij mij :-)”, “We hebben ontzettend genoten van de aardbeien-kwarktaart en bijna iedereen kende het boekje van dr Oetker!”.