Culinair Inspirator, Trainer en Spreker voor de zorgsector

                                                                                                            

 

 

Als Culinair Inspirator, Trainer en Spreker verzorg ik lezingen, workshops en trainingstrajecten over eten, drinken en welzijn binnen de ouderen- en gehandicaptenzorg.

Mijn trainingen zijn enerzijds praktisch en concreet, de kennis en vaardigheden die ik met u deel, de tips en ideeën kunt u direct in de praktijk toepassen. Anderzijds nodig ik u uit om door een nieuwe bril naar de kansen en mogelijkheden van eten en drinken als instrument te kijken waarmee we kunnen bijdragen aan het leefplezier van de zorgafhankelijke mens.

 

Inspiratie-trainingen, incompany of op een locatie elders:

• “Samen koken en samen eten, een waardevol onderdeel van de dag“. Hoe maak je van eten en drinken een waardevol instrument waarmee je geluksmomenten kunt creëren voor mensen die zorgafhankelijk zijn? Deze training duurt  1 dagdeel en kan worden uitgebreid met een terugkom-ochtend/middag. Geschikt medewerkers uit alle lagen van de zorgorganisatie zoals: zorgmedewerkers, huiskamermedewerkers, teamcoaches, activiteitenbegeleiders, diëtisten, logopedisten, etc. De training wordt op maat voor u samengesteld en bevat zowel een theoretisch als een praktisch onderdeel.

• “Koken voor groepen in de kleinschalige zorg; een praktische training“. Tijdens deze training staan we uitgebreid stil bij de praktische kant van het koken voor groepen. Onderwerpen die aan bod komen: hoe verzin je elke dag een nieuw menu dat past bij de smaak van de bewoners, hoe kook je lekker op smaak zonder meteen de zoutpot te pakken en er passeren volop tips en trucs die het koken voor groepen makkelijker en overzichtelijker maken.

  Deze training duurt 1 dagdeel en kan worden uitgebreid met een terugkom-ochtend/middag. Zeer geschikt voor medewerkers die de maaltijden bereiden voor bewoners in de kleinschalige zorg. Deze training bevat zowel een theoretisch als een praktisch onderdeel.

• “Vegetarisch koken in de ouderen- en gehandicaptenzorg”. Deze training duurt 1 tot 3 dagdelen is geschikt voor koks en keukenmedewerkers, kookassistenten. Deze training bevat zowel een theoretisch als een praktisch onderdeel.

• “Meals on wheels en gastvrijheid”. Deze training duurt 1 dagdeel en is geschikt voor voedings-assistenten. De training bevat zowel een praktisch als een theoretisch onderdeel.

Studiedag, individuele inschrijving op een locatie in Soest:

• “Eten en drinken, een waardevol onderdeel van de dag”. Speciaal voor StudieArena ontwikkelde ik deze interactieve studiedag. In deze training wisselen we theorie af met praktijk, we onderzoeken de vele mogelijkheden van eten en drinken als instrument waarmee je kunt bijdragen aan het leefplezier van je bewoners en staan we uitgebreid stil bij het “waarom”. Je ontdekt hoe je met kleine inspanningen de geur- en smaakbeleving van een maaltijd kunt verbeteren, smaak-herinneringen kunt inzetten en hoe je een eetmoment zo aangenaam mogelijk kunt laten zijn. Na deze training ga je vol nieuwe kennis en inspiratie naar huis. Voor meer informatie klik je hier.

  De eerstvolgende studiedag vind plaats in Soest op dinsdag 10 november 2020.

Reacties van deelnemers: “Lisette heeft veel kennis en straalde veel enthousiasme en passie uit.”; “Een erg fijn persoon en gezellig in contact, maar ook om naar te luisteren en van te leren. Geeft de ruimte om verhalen te delen.”; “Veel ruimte voor praktijk gerichte vragen.”;“Bevlogen chef-kok met hart voor de zorg!”. Deze training wordt gewaardeerd met een 8,5.

 

Lezingen:

• “Eten en drinken, een waardevol onderdeel van de dag“. Deze lezing vol inspiratie en interactie duurt minimaal 1 uur en is geschikt voor voor medewerkers uit alle lagen van de organisatie in ouderen- en gehandicaptenzorg. Voor optimaal effect kan de lezing gecombineerd worden met een interactieve groepsoefening.

Reacties uit het publiek: “Het was een interessante lezing Lisette! Je hebt het belang en de meerwaarde van eten binnen een zorginstelling ontzettend goed duidelijk gemaakt.”; “Geweldig! Sta helemaal achter jouw visie”; “Een warm pleidooi, mooi om de passie te zien!”.

Wilt u meer informatie over bovenstaande trainingen of bent u op zoek naar een specifieke training die nu (nog) niet vermeld staat? Dan kunt u contact met me opnemen via lisette@bossertkookwerken.nl of het contactformulier.

Opdrachtgevers:

 

StudieArena, Congresparade ‘Dag van de Activiteitenbegeleiding’.

• 2020, lezingen: Hoe kun je eten en drinken gebruiken om meer geluksmomenten creëren in het leven van mensen met dementie of een handicap.

Herbergier, ouderenzorg

• 2020, Training: koken voor groepen in de kleinschalige zorg

De Lange Wei, ouderenzorg

• 2020

De Posten, ouderenzorg

• 2020

Brabantzorg, ouderenzorg

• 2020

s-Heerenloo, gehandicaptenzorg

• 2020: Trainingstraject “Samen koken en gezond eten draagt bij aan welzijn”.

Zorggroep Elde Maasduinen, ouderenzorg

• 2020: Voor de huiskamer-medewerkers van één van de locaties verzorg ik het trainingstraject “Eten en drinken, een waardevol onderdeel van dag”.

Zorgcirkel, ouderenzorg

• 2020: De Zorgcirkel schreef haar visie op eten en drinken. Als startschot organiseert ze vijf inspiratie-bijeenkomsten op vijf verschillende locaties voor medewerkers uit alle lagen van de organisatie . Ik verzorg deze dagen een interactieve oefening waarbij onze eigen relatie met eten op scherp wordt gezet en daarop aansluitend een inspiratielezing “eten en drinken, een waardevol onderdeel van de dag”.

Vrijwilligershuis Heusden, ouderenzorg

• 2020: Voor de vrijwilligers verzorgde ik een inspiratie-kookworkshop “Samen koken en lekker eten”.

StudieArena, het centrum voor kennisuitwisseling in de langdurige zorg

• 2020: Studiedag “Eten en drinken, een waardevol onderdeel in de langdurige zorg”.

Liberein, ouderenzorg

• 2020: Als onderdeel van het symposium “eten, drinken en bewegen in de ouderenzorg” verzorg ik de inspiratielezing “eten en drinken als waardevol onderdeel van de dag”.

Zorgboerderij Grootenhout, ouderenzorg

• 2019: Als onderdeel van het opleidingstraject voor nieuwe medewerkers verzorgde ik de inspiratielezing “Eten en drinken als waardevol onderdeel van de dag in de ouderenzorg’.

Eetgemak maaltijden, leverancier van maaltijden voor o.a. de zorgsector

• 2019: Eetgemak organiseert diverse keren per jaar een themadag voor hun vaste klanten. Het thema van deze editie was Voeding & Geriatrie. Onderwerpen als ondervoeding, consistenties en beleving kwamen onder andere aan bod. Die dag verzorgde ik voor de 40 bezoekers een interactieve oefening en aansluitend een inspiratielezing over “eten en drinken als waardevol onderdeel van de dag”.

Zorggroep Midden Nederland, ouderenzorg

• 2019: Voor de medewerkers van Zorgpartners Midden-Holland, locatie Gouwestein, verzorgde ik diverse trainingen. We gingen aan de slag met het thema “Hoe kunnen we eten en drinken inzetten om het welzijn van bewoners in de ouderenzorg te verbeteren?”, praktijk en theorie kwamen beide uitgebreid aan bod.

Zorgboog, ouderenzorg

• 2019: In het kader van de focuslijn eten en drinken organiseert de Zorgboog voor al haar medewerkers het symposium “Ruimte voor inhoud”. In 32 sessie verdeeld over 8 symposiumdagen verzorg ik voor in totaal 1.600 medewerkers de inspiratielezing “Eten en drinken als waardevol onderdeel van de dag”.

Land van Horne, ouderenzorg

• 2019

Zorggroep Elde Maasduinen, ouderenzorg

• 2019: Coaching, training en begeleiding van het facilitaire team van een van de locaties, implementeren van de organisatiebrede visie op eten en drinken.

Het Gastenhuis, ouderenzorg

• 2019: Studiedag voor de kookmedewerkers van de verschillende Gastenhuizen “Verse maaltijden bereiden naar de smaak van de bewoner van het Gastenhuis”.
• 2015 – heden: Voor de aankomende zorgechtparen verzorg ik, als onderdeel van hun scholingstraject, een inspiratie-dag met het thema “lekker en gezond koken voor en met mensen met dementie”.

Zorgbalans diverse locaties, ouderenzorg

• 2016 – 2019: Coaching, training en begeleiding van diverse facilitaire teams op diverse locaties van de organisatie. Ik heb een adviserende en inspirerende rol richting directie en bestuur.

Viva! Zorggroep, ouderenzorg

• 2019: Diverse inspiratietrainingen voor alle koks van Viva! met als thema “koken naar de smaak van de oudere bewoner”.

Woon-zorgcentrum Het Anker, ouderenzorg

• 2019: Als onderdeel van een inspiratie-dag voor medewerkers en vrijwilligers verzorgde ik verschillende korte interactieve workshops “eten als waardevolle activiteit”. Over de kansen en mogelijkheden van eten en drinken in de ouderenzorg.

Alzheimer Café Vught

• 2019: Interactieve lezing voor mensen met dementie, hun mantelzorgers en familie.

Studie Arena, het centrum voor kennisuitwisseling in de langdurige zorg

• 2019 – heden: In samenwerking met Studie Arena verzorg ik meerdere keren per jaar de studiedag “Eten en drinken als waardevolle activiteit in de permanente zorg”. Diverse thema’s komen aan bod; eten inzetten als middel, smaak en smaakverandering, leefplezier, eten-met-je-handen, etc. Aan het eind van de dag gaan we de keuken in en brengen de theorie in praktijk. Zo is de cirkel rond, we proeven, ruiken en voelen hoeveel kansen en mogelijkheden eten en drinken geeft in de permanente zorg.
• 2015 – heden: Voor landelijke congressen “Wel-zijn in de zorg” verzorg ik de workshops “samen koken en lekker eten in de dementiezorg” en “eten en drinken als activiteit”. Vanaf 2019 verzorg ik in opdracht van StudieArena meerdere keren per jaar de studiedag “eten en drinken als waardevolle activiteit”.

Coloriet, ouderenzorg

• 2019: Trainen en inspireren van de zorgmedewerkers en gastvrouwen van locatie De Sfinx. In de training “samen koken en lekker eten in de permanente zorg voor mensen met dementie” komen theorie en praktijk aan bod. We bespreken onderwerpen als: de kracht van smaakherinneringen bij mensen met dementie, de veranderingen van de smaak bij de ouder wordende mens, samen koken in de kleinschalige zorg, hoe doe je dat? etc. Vervolgens gaan we de keuken in en brengen de theorie in praktijk.

Humanitas Deventer, ouderenzorg

• 2019: De facilitaire afdeling vaart sinds kort een nieuwe koers, ik verzorgde een inhoudelijke inspiratie-training “koken naar de smaak van de oudere bewoner”.

 

Pit actief, maakt voedingswetenschap toegankelijk en toepasbaar voor zorgprofessionals

• 2019:  Als onderdeel van de geriatriemodule van de post HBO cursus Dementie en voeding verzorgde ik een lezing over de kansen en mogelijkheden van eten en drinken in dagelijkse praktijk van de ouderenzorg.

Talma Borgh, ouderenzorg

• 2019

Humanitas Deventer, ouderenzorg

• 2019

Kennemerhart, diverse locaties, ouderenzorg

• 2018 – heden: Ontwikkelen en verzorgen van diverse trainingen op maat voor verschillende locaties en afdelingen die zich bezig houden met eten en drinken.

Crataegus Woonzorg, woonzorgcentrum

• 2018 – 2019: Als culinair coach ondersteun ik de organisatie bij het formuleren van hun visie op eten en drinken, aansluitend gaan we de visie verankeren in de organisatie.

Sint Nicolaasstichting, huize Elisabeth, ouderenzorg

• 2018: Het keukenteam van het klooster heeft behoefte aan verdieping zodat ze beter kunnen inspelen op de veranderende culinaire wensen van bezoekers. Gedurende drie dagen gingen we aan de slag met de ins en outs van de biologische, vegetarische en veganistische keuken.

Elzeneindhuis SlowCare, gehandicaptenzorg

• 2018 – 2019: Als culinair coach ondersteunde ik de organisatie bij het formuleren en verankeren van hun visie op eten en drinken in de organisatie.

 

Inovum, ouderenzorg

• 2018: Inspiratie-kookworkshops “samen koken en lekker eten” voor de afdeling beschermd wonen.

De Wijngaerd, ouderenzorg

• 2017-2018: Voor medewerkers en bewoners van de PG-afdeling verzorgde ik het workshop-traject “samen koken en lekker eten”.
• 2018: Lezing / proeverij voor personeel en vrijwilligers over de mogelijkheden en kansen van eten en drinken als activiteit voor bewoners met dementie, onderdeel van een inhoudelijke bijeenkomst over voeding.

Van Neynsel, ouderenzorg

• 2016-2017: Als culinair coach/trainer leverde ik een inhoudelijke en praktische bijdrage ter verbetering van de kwaliteit van eten en drinken binnen de organisatie

Thebe, ouderenzorg

• 2017: Interactieve demonstratie over eten en drinken in de kleinschalige dementiezorg ter promotie van de nieuwe visie op eten en drinken binnen de organisatie.
• 2018: teambuilding “samen koken en lekker eten in de kleinschalige zorg”.

GastvrijeZorg – Vakmedianet

• 2017: Inhoudelijke kookworkshop “samen koken en lekker eten in de kleinschalige dementiezorg” als onderdeel van een inspiratie-tour.

IJsselheem, ouderenzorg

• 2017: Inspiratietraining “fingerfood als smaakvol alternatief voor mensen met dementie” voor de koks van diverse zorglocaties.

Stichting de Enghoeve, gehandicaptenzorg

• 2017: Inspiratieworkshops “vegetarisch koken met seizoensingrediënten” voor de medewerkers.

Prisma, gehandicaptenzorg

• 2016-2017: Inspiratietrainingen voor teamleiders kleinschalige zorg “gezond en vers koken in de kleinschalige woonvoorziening”.
• 2015-2016: Jaartraject “gezond en lekker koken” voor een 6-tal locaties met kleinschalige woonvoorzieningen.

Tandem, psychiatrie

• 2015-2016: Kok/trainer van het Nijmeegse buurtproject Van Tuin Tot Bord. 

Habion 

• 2014:  Ontwikkelen van mijn visie op “eten, drinken en ontmoeten” voor zorgcentrum ’t Kampje in Loenen aan de Vecht.

FPC Veldzicht 

• 2014: Inspiratie-kookworkshop voor het facilitair personeel.