Culinair coach en inspirator voor de zorgsector

                                                                                                                

Samen koken met mensen met dementie biedt zoveel mogelijkheden. Met het schillen en snijden van de groente houd je de mens in beweging, mentaal en fysiek. Tegelijkertijd geef je aandacht aan de vaardigheden die men nog wél heeft ….. en dat kan niet anders dan heilzaam zijn.

De afgelopen jaren werk(te) ik als culinair coach en inspirator voor onderstaande (zorg)organisaties:

 

Het Gastenhuis, ouderenzorg

• 2015- heden: Voor de aankomende zorgechtparen verzorg ik, als onderdeel van hun scholingstraject, een inspiratie-dag met het thema “lekker en gezond koken voor en met mensen met dementie”.

Viva! Zorggroep, ouderenzorg

• 2019: In een enkele bijeenkomsten heb ik voor alle koks van Viva! een inspiratie training verzorgt met als thema “koken naar de smaak van de oudere bewoner”.

Woon-zorgcentrum Het Anker, ouderenzorg

• 2019: Als onderdeel van een inspiratie-dag voor medewerkers en vrijwilligers verzorgde ik verschillende korte interactieve workshops “eten als waardevolle activiteit”. Over de kansen en mogelijkheden van eten en drinken in de ouderenzorg.

Alzheimer Café Vught

• 2019: Ik verzorg een interactieve lezing voor mensen met dementie, hun mantelzorgers en familie.

Studie Arena, het centrum voor kennisuitwisseling in de langdurige zorg

• 2019: Ik verzorgde in opdracht van Studie Arena een studiedag met als titel “eten en drinken als waardevolle activiteit in de permanente zorg”. Koks, diëtisten, activiteitenbegeleiders, teamcoaches en verpleegkundigen werkzaam in de ouderen- en gehandicaptenzorg schreven zich in. Veel thema’s kwamen aan bod; eten inzetten als middel, smaak en smaakverandering, leefplezier, eten-met-je-handen, etc. Aan het eind van de dag gingen we de keuken in en brachten we de theorie in praktijk. Zo was de cirkel rond, we proefden, roken en voelden hoeveel kansen en mogelijkheden eten en drinken geeft in de permanente zorg.
• 2015 – heden: Voor landelijke congressen “Wel-zijn in de zorg” verzorg ik de workshops “samen koken en lekker eten in de dementiezorg” en “eten en drinken als activiteit”. Vanaf 2019 verzorg ik in opdracht van StudieArena meerdere keren per jaar de studiedag “eten en drinken als waardevolle activiteit”.

Coloriet, ouderenzorg

• 2019: Trainen en inspireren van de zorgmedewerkers en gastvrouwen van locatie De Sfinx. In de training “samen koken en lekker eten in de permanente zorg voor mensen met dementie” komen theorie en praktijk aan bod. We bespreken onderwerpen als: de kracht van smaakherinneringen bij mensen met dementie, de veranderingen van de smaak bij de ouder wordende mens, samen koken in de kleinschalige zorg, hoe doe je dat? etc. Vervolgens gaan we de keuken in en brengen de theorie in praktijk.

Humanitas Deventer, ouderenzorg

• 2019: De facilitaire afdeling vaart sinds kort een nieuwe koers, ik verzorgde een inhoudelijke inspiratie-training “koken naar de smaak van de oudere bewoner”.

 

Pit actief, maakt voedingswetenschap toegankelijk en toepasbaar voor zorgprofessionals

• 2019:  Als onderdeel van de geriatriemodule van de post HBO cursus Dementie en voeding verzorgde ik een lezing over de kansen en mogelijkheden van eten en drinken in dagelijkse praktijk van de ouderenzorg.

Talma Borgh, ouderenzorg

• 2019

Humanitas Deventer, ouderenzorg

• 2019

Kennemerhart, diverse locaties, ouderenzorg

• 2018 – heden: Ontwikkelen en verzorgen van diverse trainingen op maat voor verschillende locaties en afdelingen die zich bezig houden met eten en drinken.

Crataegus Woonzorg, woonzorgcentrum

• 2018 – 2019: Als culinair coach ondersteun ik de organisatie bij het formuleren van hun visie op eten en drinken, aansluitend gaan we de visie verankeren in de organisatie.

Sint Nicolaasstichting, huize Elisabeth, ouderenzorg

• 2018: Het keukenteam van het klooster heeft behoefte aan verdieping zodat ze beter kunnen inspelen op de veranderende culinaire wensen van bezoekers. Gedurende drie dagen gingen we aan de slag met de ins en outs van de biologische, vegetarische en veganistische keuken.

Elzeneindhuis SlowCare, gehandicaptenzorg

• 2018 – 2019: Als culinair coach ondersteunde ik de organisatie bij het formuleren en verankeren van hun visie op eten en drinken in de organisatie.

Zorgbalans diverse locaties, ouderenzorg

• 2016 – 2018: Als culinair coach en trainer verzorg ik inhoudelijke en praktische coaching, training en begeleiding van diverse teams keuken en gastvrijheid op diverse locaties van de organisatie. Ik heb een adviserende rol richting directies en bestuur.

 

Inovum, ouderenzorg

• 2018: Inspiratie-kookworkshops “samen koken en lekker eten” voor de afdeling beschermd wonen.

De Wijngaerd, ouderenzorg

• 2017-2018: Voor medewerkers en bewoners van de PG-afdeling verzorgde ik het workshop-traject “samen koken en lekker eten”.
• 2018: Lezing / proeverij voor personeel en vrijwilligers over de mogelijkheden en kansen van eten en drinken als activiteit voor bewoners met dementie, onderdeel van een inhoudelijke bijeenkomst over voeding.

Van Neynsel, ouderenzorg

• 2016-2017: Als culinair coach/trainer leverde ik een inhoudelijke en praktische bijdrage ter verbetering van de kwaliteit van eten en drinken binnen de organisatie

Thebe, ouderenzorg

• 2017: Interactieve demonstratie over eten en drinken in de kleinschalige dementiezorg ter promotie van de nieuwe visie op eten en drinken binnen de organisatie.
• 2018: teambuilding “samen koken en lekker eten in de kleinschalige zorg”.

GastvrijeZorg – Vakmedianet

• 2017: Inhoudelijke kookworkshop “samen koken en lekker eten in de kleinschalige dementiezorg” als onderdeel van een inspiratie-tour.

IJsselheem, ouderenzorg

• 2017: Inspiratietraining “fingerfood als smaakvol alternatief voor mensen met dementie” voor de koks van diverse zorglocaties.

Stichting de Enghoeve, gehandicaptenzorg

• 2017: Inspiratieworkshops “vegetarisch koken met seizoensingrediënten” voor de medewerkers.

Prisma, gehandicaptenzorg

• 2016-2017: Inspiratietrainingen voor teamleiders kleinschalige zorg “gezond en vers koken in de kleinschalige woonvoorziening”.
• 2015-2016: Jaartraject “gezond en lekker koken” voor een 6-tal kleinschalige woonvoorzieningen.

Tandem, psychiatrie

• 2015-2016: Kok/trainer van het Nijmeegse buurtproject Van Tuin Tot Bord. 

Habion 

• 2014:  Ontwikkelen van mijn visie op “eten, drinken en ontmoeten” voor zorgcentrum ’t Kampje in Loenen aan de Vecht.

FPC Veldzicht 

• 2014: Inspiratie-kookworkshop voor het facilitair personeel.