Schrijver
Toen was koken heel gewoon
Voor dit inspiratieboek Toen was koken heel gewoon sprak ik met tien inspirerende mensen, afkomstig uit verschillende (eet)culturen, die opgroeiden in de jaren vijftig/zestig. We spraken met elkaar over de betekenis van eten in hun leven, hoe was het eten vroeger thuis, hoe zag het leven eruit, welke smaakherinneringen dragen ze met zich mee en van welk eten gruwelden ze? En hoe is het nu, waar genieten ze nog van?
Ik interviewde onder meer; cabaretière/actrice Wieteke van Dort; Machteld Huber, voormalig huisarts en oprichter van iPH; illustrator van kinderboeken Thé Tjong-Khing; schrijfster van jeugdliteratuur Miep Diekmann; hoteleigenaar/lector gastronomie Peter Klosse; balletdanseres Alexandra Radius.
Bij elk interview bedacht ik vijf recepten, gerechten die voortvloeien uit hun herinneringen, maar met een moderne twist. Bij Wieteke van Dort onder meer kokoskoek met mango-citroensaus, bij Miep Diekmann ‘snert’ van verse doperwten en bij Alexandra Radius verse tomatensoep met gepofte knoflookroom.
Tussendoor vind je prachtig opgemaakte pagina’s over typische producten en stijlen uit de jaren vijftig, zoals jaren ’50 serviezen, de keukens van Piet Zwart, opkomst van gemak in de keuken, kookboeken, etc. Tot slot een heel stel basisrecepten van onder meer dressings, mayonaise en bouillons.
Een aantrekkelijk, nostalgisch, geheel in de stijl van die jaren vormgegeven boek vol foto’s en illustraties. Voorin een overzicht van de geïnterviewden en de daarbij behorende recepten.
Toen was koken heel gewoon is uitgegeven door Uitgeverij Loopvis en bevat 96 pagina’s.
Het boek kost €10,00 + €2,00 verzendkosten (de andere helft van de verzendkosten betaal ik voor u). Besteld u twee boeken of meer dan betaald u geen verzendkosten. Toen was koken heel gewoon kunt u hier bestellen.
Spiritualiteit werkt in de keuken
Steeds meer mensen zijn geïnteresseerd in bewuster koken en mindful eten, maar tegelijkertijd ligt de supermarkt vol gemaksproducten. Welke plaats nemen koken en eten in in jouw leven?
Dit boek geeft handvatten om maaltijden te gaan bereiden met aandacht en gevoel voor de natuur. Ze nodigt je uit op smaakontdekkingtocht om te ervaren hoe feestelijk het is met pure, ambachtelijke en/of biologische ingrediënten te koken. Ze daagt je uit te onderzoeken wat jouw lichaam werkelijk nodig heeft, om zo tot een bewustere eet- en levensstijl te komen en brengt je inspiratie, bijvoorbeeld uit andere culturen. Een boekje voor levensgenieters, zoekers en ontdekkers, vol praktische tips om van eten en koken een feest te maken.
Spiritualiteit werkt in de keuken is in 2010 uitgegeven door Uitgeverij Ten Have. In 2016 heb ik het boek in eigen beheer opnieuw uitgegeven en voorzien van een extra hoofdstuk “Een dier dat kan dieren”, een verhaal over de zoektocht naar de betekenis van levenskracht in ons eten. Het boek kost €15,00 + €3,90 verzendkosten en u kunt het bestellen via mijn contactpagina.
Columnist:
- 2018 – heden: Wij Gastvrij: columnist voor het gastvrije vakblad Uitblinkers.
- 2015 – 2017: Brabants Dagblad: columnist voor het vrijdagkatern “Lekkers uit Brabant” voor de kranten Brabants Dagblad, BN De Stem en het Eindhovens Dagblad.