Schrijver
Toen was koken heel gewoon
Voor Toen was koken heel gewoon sprak ik met tien mensen, uit heel verschillende (eet)culturen die in de jaren vijftig/zestig opgroeiden, over de rol van eten in hun leven. Hoe was het eten vroeger thuis, wat was hun lievelingseten, waar guwelden ze van? Hoe is het nu? Geïnterviewd werden onder meer Machteld Huber, voormalig huisarts en oprichter van iPH, cabaretière/actrice Wieteke van Dort, hoteleigenaar/lector gastronomie Peter Klosse, illustrator Thé Tjong-Khing, schrijfster Miep Diekmann en balletdanseres Alexandra Radius.
Ieder interview wordt gevolgd door een stuk of vijf recepten. Bij Wieteke van Dort onder meer kokoskoek met mango-citroensaus, bij Miep Diekmann ‘snert’ van verse doperwten met kokos en koriander en bij Alexandra Radius verse tomatensoep met gepofte knoflookroom. Gerechten die voortvloeien uit hun herinneringen, maar met een moderne ‘twist’.
Tussendoor aandacht voor typische producten en stijlen uit vooral de jaren vijftig, zoals serviesontwerpen, de keukens van Piet Zwart, keukenhulpjes, kookboekjes, etc. Tot slot wat basisrecepten van o.a. dressings, mayonaise en bouillons.
Een aantrekkelijk, nostalgisch, geheel in de stijl van die jaren vormgegeven boekje vol foto’s (o.a. van de geïnterviewden) en illustraties. Voorin een overzicht van de geïnterviewden en de daarbij behorende recepten.
Toen was koken heel gewoon is in 2015 uitgegeven door Uitgeverij Loopvis. Het boek bevat 96 pagina’s, kost €10,00 + €3,90 verzendkosten en u kunt het bestellen via mijn contactpagina.
Spiritualiteit werkt in de keuken
Steeds meer mensen zijn geïnteresseerd in bewuster koken en mindful eten, maar tegelijkertijd ligt de supermarkt vol gemaksproducten. Welke plaats nemen koken en eten in in jouw leven?
Dit boek geeft handvatten om maaltijden te gaan bereiden met aandacht en gevoel voor de natuur. Ze nodigt je uit op smaakontdekkingtocht om te ervaren hoe feestelijk het is met pure, ambachtelijke en/of biologische ingrediënten te koken. Ze daagt je uit te onderzoeken wat jouw lichaam werkelijk nodig heeft, om zo tot een bewustere eet- en levensstijl te komen en brengt je inspiratie, bijvoorbeeld uit andere culturen. Een boekje voor levensgenieters, zoekers en ontdekkers, vol praktische tips om van eten en koken een feest te maken.
Spiritualiteit werkt in de keuken is in 2010 uitgegeven door Uitgeverij Ten Have. In 2016 heb ik het boek in eigen beheer opnieuw uitgegeven en voorzien van een extra hoofdstuk “Een dier dat kan dieren”, een verhaal over de zoektocht naar de betekenis van levenskracht in ons eten. Het boek kost €15,00 + €3,90 verzendkosten en u kunt het bestellen via mijn contactpagina.
Columnist:
- 2018 – heden: Wij Gastvrij: columnist voor het gastvrije vakblad Uitblinkers.
- 2015 – 2017: Brabants Dagblad: columnist voor het vrijdagkatern “Lekkers uit Brabant” voor de kranten Brabants Dagblad, BN De Stem en het Eindhovens Dagblad.