Drie-in-de-pan

Ingrediënten:

• 250 g zelfrijzend bakmeel
• mespunt zout
• 3 dl melk
• 100 g rozijnen
• 1 ei
• boter
• zonnebloemolie
• poedersuiker
• keukenstroop

bereiding:

1. Meng bakmeel met en snuf zout in een beslagkom en maak een kuiltje in het midden
2. Giet hierin 2 dl melk en roer vanuit het midden met een garde tot een glad beslag
3. Voeg al roerend de rest van de melk toe
4. Voeg het ei toe en roer met een garde tot je een glad, stevig beslag hebt.
5. Schep de rozijnen door het beslag.
6. Zet de koekenpan op het vuur en verhit een klontje boter een een klein scheutje olie.
7. Voeg vervolgens drie eetlepels beslag toe en laat de ‘drie-in-de-pan’ rustig gaar en goudbruin worden
8. Als er belletjes verschijnen, omdraaien en laat aan de andere kant bruin bakken.
9. Serveer de drie-in-de-pannekoekjes met keukenstroop of poedersuiker.

 

Uit: Recepten