Kerstkoekjes
Ingrediënten voor 5 grote of 10 kleinere koeken:
- 75 gram roomboter
- 60 g bruine basterdsuiker
- 7 gram speculaaskruiden
- 125 gram zelfrijzend bakmeel
- 1 snufje zout
- 2 el karnemelk
Bereiding:
- Verwarm de oven voor op 170 °C.
- Kneed de boter, suiker, speculaaskruiden, het zelfrijzend bakmeel en zout door elkaar.
- Voeg de karnemelk aan het beslag toe en kneed verder tot je een lekker soepel deeg hebt.
- Vorm een rol van het deeg en snij dit in plakken van 0.5 cm dik.
- Leg de koeken of koekjes op een, met bakpapier beklede, bakplaat.
- Bak de koekjes in circa 15 minuten gaar en lichtbruin.
- Neem uit de oven en laat ze afkoelen of een rooster.